爱吃鱼头的朋友都知道,鱼头的做法多样,每一种都有其独特口味,今天介绍的这一道美味红烧鱼头煲,属于粤菜系,酱香风味浓厚,做出来的鱼头美味多汁,在烹饪时,那美味鲜香的汤汁全部都进入鱼头中,每一口都口感那么丰富,让人唇齿留香,难以自拔。
主料
辅料
具体步骤
鱼头解冻,吸干水,用A料捞匀,备用。
烧热砂锅,用3汤匙鸡油爆香蒜头和姜,再将葱放上面。
将鱼头排放入砂锅内,上盖焗5分钟。
掀开煲盖,将汁淋在鱼头上,均匀洒上葱花,上盖、並在煲边酹入双蒸酒,再焗1分钟,即成。