主料
鸡胸脯肉 :半块辅料
姜 :1块具体步骤
1. 鸡胸肉洗净沥干水分,剁成肉糜备用
2. 豆腐洗净沥干水分用刀碾碎~如图
3. 鸡肉靡和豆腐泥混合~调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油,混合均匀搅打上劲团成等大的小丸子
4. 莴笋、胡萝卜去皮洗净用菜刀切成长方体,再切成四等分的正方体~把正方体的菱角削掉,尽量接近圆形~~
5. 锅里倒入适量清水,放入拍散的老姜
6. 放入虾皮,调入盐巴煮开~~
7. 下入蔬菜丸子煮一分钟
8. 下入肉丸~不要搅动锅
9. 丸子煮至浮起时就好啦、淋入香油即可
10. 出锅装碗~
11. 来个特写~~