蔓越莓是一种生长在北方,富有大量的维生素,具有利尿解毒功效的水果,多吃蔓越莓可以清热下。蔓越莓软欧包色泽诱人,口感纯正。一口咬下去,可以品尝到蔓越莓的粒粒果肉,是早餐面包,休闲零食,和下午茶甜点的必点。喜欢诱人的红酒蔓越莓欧包的请分享给你的朋友家人。
主料
高筋粉 :500辅料
奶油 :适量具体步骤
1.所有材料, 将水和红酒混合
2.除黄油和蔓越莓外所有材料,放面包机揉八分钟至起筋
3.裹入软化的黄油
4.放入面包机再揉9分钟,至扩展阶段
5.揉好的面团放盆中盖上保鲜膜,放入烤箱中,发酵功能,先设定25度,35分钟,然后根据实际情况再调整温度和时间
6.面团发至两倍大,取出,排气,静置15分钟
7.然后将面团擀开成椭圆形,上宽下窄,顶部放上切碎的蔓越莓干
8.从上至下卷起,卷的时候就将两边向中间收
9.最后收紧口,收成圆形
10.发酵篮中撒上面粉,将圆形面团放入发酵篮中,压一压,入烤箱,烤箱下部放一碗温水,开启发酵功能,设定33度,45分钟
11.放入预热好的烤箱,上管180度,下管160度,30分钟,烤好后取出晾凉切片食用