![“自制”葱爆海参怎么做好吃又简单]( "“自制”葱爆海参怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
海参 ：
适量 辅料
大葱 ：
适量料酒 ：
适量生姜 ：
适量蒜 ：
适量酱油 ：
适量白糖 ：
适量 具体步骤
1. 把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；
2. 大葱，生姜和蒜切好；
3. 热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；
4. 加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；
5. 最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；
6. 出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
千里飘香谷
