主料
辅料
具体步骤
1. 红辣椒用水清洗后剪小段备用。
2. 备好麻椒,个人口味感觉麻椒比花椒好~喜欢麻麻的口感。
3. 热锅里放适量食用油烧热,放小把麻椒炸出香味。
4. 待油温升高后关火,一次性倒入装有辣椒段的碗里,撒上一点点盐(这时撒盐辣椒会又脆又香),ok大功告成~
烹饪技巧
辣椒清洗干净后一定要晾干,否则倒油的时候不仅恐怖炸出来的辣椒也不脆。锅也一定要擦干,否则也会很恐怖滴。