煎豆腐炒菜心是一道清淡可口的美食,嫩香的豆腐经过油煎让我们的豆腐变得更加的香嫩,外焦里嫩更加的美味营养,大家也更加的喜爱豆腐,搭配着我们的空心菜,让我们的豆腐不至于那么的的单调,金灿灿的豆腐加上绿油油的空心菜是不是更加的动心了呢。
主料
空心菜 :400辅料
油 :20具体步骤
将豆腐切成小块,加精盐拌匀在开水锅内焯一下,捞出控水;
油菜心洗净备用;
葱姜切末;
淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
炒锅注油烧热,下入葱姜末煸炒出香味,加酱油、精盐、水烧开;
撇去浮沫,放入豆腐块、油菜心烧透,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,撒入味精即可。