笋干排骨,食材普通易取,营养丰富,辅料超级多的,酱汁浓厚,笋里面有很多的蛋白质,膳食纤维等大量对人体有益的成分,排骨的肉质鲜美,有弹性,炒起来很香,酱汁都融进肉里面了,而且整道菜看起来很有胃口,这道菜适合大多数人食用,快做来试试。
主料
猪大排 :1000辅料
红椒 :适量具体步骤
笋干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗净切块
排骨斩块,在水里面浸泡,多换几次水,沥干水分;葱切小断,姜切丝,蒜切片
炒锅放植物油,油五成热时,放入花椒、八角和葱姜蒜爆香,放入排骨
翻炒至排骨变色出油,加入笋干块翻炒
加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
加入开水,没过笋干和排骨,大火炖开后,转中小火炖1小时
放入盐,大火收汁,汁收得差不多时,放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可?