简易版鲁菜爆炒肉片如何做简单又美味
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准备时间:
无 烹饪时间:
25分钟主料
黄瓜 :
500猪里脊 :
400 西红柿 :
300干黑木耳 :
10 辅料
姜蒜 :
适量盐 :
适量 淀粉 :
10 醋 :
1炒勺 酱油 :
3汤匙料酒 :
70毫升 具体步骤
1.肉用料酒,淀粉,盐腌渍,用手搅匀揉捏5分钟。
2.蒜姜切片备用
3.黄瓜西红柿切片
4.油进锅烧至起烟,乙醇翻炒至7分熟
5.肉倒出备用,重新换油,烧至起烟,下蒜姜炒出香
6.加醋一炒勺,大火烹3秒
7.加入酱油,西红柿,熟肉片翻炒至上色
8.加入黄瓜翻炒匀
9.加糖,盐翻炒匀,保证黄瓜爽脆
10.出锅
烹饪技巧
肉要焯一遍油