简单版玫瑰花面包如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：280
低筋面粉 ：70

辅料

酵母 ：5
盐 ：5
椰蓉 ：15
奶粉 ：18
白砂糖 ：40
黄油 ：25
鸡蛋 ：40
水 ：135

具体步骤

1.除黄油外所有材料倒进盆里揉成光滑面团

2.加入黄油揉至扩展阶段

3.揉好的面团盖上湿布发酵到2倍大

4.发酵好的面团分成20g每个的小剂子

5.小剂子揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟

6.每6个小剂子为一组，五个擀成圆片，另一个做成两端尖的花芯

7.用筷子将圆片压一下

8.花放最下面卷起

9.卷成玫瑰花坯子

10.用刀对切成2个玫瑰花坯子

11.烤盘里涂上黄油

12.将玫瑰花坯子放进去

13.等玫瑰花坯子发酵到2倍大

14.在玫瑰花表面涂上蛋液

15.椰蓉洒在玫瑰花上面

16.预热烤箱175度，中层上下火烤20分钟

烹饪技巧

1、切好的小剂子一定要挤掉气让它静置松驰10分钟。2、擀成圆片叠在一起用筷子压一下，在卷时圆片比较容易粘在一起。3、模具里涂上油比较容易脱模。