主料
豆腐 :1块辅料
李锦记蒸鱼豉油 :适量具体步骤
1.准备食材;豆腐一块、尖椒一个、木耳、葱
2.豆腐切手指厚的大块
3.尖椒切块、葱切段、木耳洗净
4.平锅烧热后放适量的油,把豆腐块放入锅中。中火煎成两面金黄
5.煎好的豆腐摆放在锅的一侧,放入葱白炒香
6.在放入尖椒块翻炒
7.放入木耳继续翻炒
8.放入木耳翻炒后再把调好的料汁倒入锅中(调好的料汁忘了拍了)
9.小火煨3~5分钟,锅里的料汁全部吸入豆腐里即可关火
1、平底锅中的油要比平时炒菜放的稍多一点,放入豆腐块以后不要马上翻面,一定要等底下那面煎至金黄在翻面。这样煎好的豆腐不容易破碎。2、炒至的过程中不必加入调味料。备好料汁一小碗、里面倒入蚝油适量、李锦记蒸鱼豉油适量、白糖少许、盐适量、鸡精、放入少许的清水调匀即可。3、倒入料汁后小伙慢微。煎锅里的汤汁收光就可以滴入香油,放入葱叶后关火。