准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
土鸡 :
1只 辅料
姜 :
适量盐 :
适量油 :
适量干红辣椒 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1.土鸡一只,去掉了头和尾,洗净后斩件。
2.干辣椒、姜和蒜可以多一点。
3.锅下油烧热,下入鸡腿、鸡翅膀和鸡爪子先炒一会儿。
4.再下入其他斩好的鸡肉爆炒。
5.加入适量料酒炒
6.加入红辣椒和姜蒜炒,红辣椒也可以提前用油爆香铲出到最后快起锅时加入。
7.加入适量开水,大火煮开。
8.再转小火煮半小时以上。
9.收干水份后,加入适量鸡精和盐等,再撒入葱花即可。
烹饪技巧
红辣椒和鸡肉一起煮更入味,煮到的鸡肉里面有淡淡的辣味更好吃。个人喜欢鸡肉煮烂了更好吃。