美味的丝瓜香菇炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴,所以它也是一道很值得我们去学习的菜肴。各种美味的食物加在一起,炖出了一锅更美味的汤汁。只不过,这道菜做起来可能需要一些耐心,但它的美味和营养价值也是值得我们去花费时间烹饪它的。
主料
排骨 :400辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备好所需食材。
2.丝瓜刮皮洗净(要入锅时才切块),香菇洗净手撕成小块,留几朵整个的表面刻花装饰用(随自己喜好可用可不用),老姜拍松。
3.排骨泡净血水洗净滤水,中火坐锅:锅热后倒少许油,将排骨煸炒香出油,表面金黄。
4.将适量开水到入排骨中煮沸,撇净浮末。
5.倒进砂锅中,放入香菇,适量料酒,老姜,胡椒粉。
6.砂锅盖好盖,中火烧沸,小火慢炖1小时。
7.将切好的丝瓜块入锅。
8.中火煮至丝瓜熟软,关火,调入适量盐,鸡精。
9.盛入碗中,即可享用。
1:排骨泡净血水后再进行下步烹制,炖排骨可焯水,可用少许油煸炒,家常菜,根据自家的喜好来做。个人觉得油煸炒后排骨炖的汤更香浓。2:香菇耐煮,可和排骨一起入砂锅炖煮。3:丝瓜刮皮洗净后要入锅时才切,以免丝瓜变色,颜色不青秀,汤色不佳。