准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲫鱼 :
2条(500g) 白
萝卜 :
1根(300g)盐 :
1茶匙(5g)白
胡椒粉 :
1茶匙(5g)老姜片 :
2片姜丝 :
1汤匙香葱末 :
1汤匙油 :
1汤匙 辅料
具体步骤
1. 鲫鱼去鳞去鳃,挖去内脏,洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。
2. 中火加热煎锅中的油,把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。
3. 把萝卜丝盖在鲫鱼身上,同时调入老姜片和盐。加入4碗(1000ml)水,盖上砂锅盖,先大火煮沸,再改小火炖15分钟左右。
4. 调入姜丝和白胡椒粉,再煮3分钟,离火前撒上香葱花即可。