主料
鲫鱼 :5条辅料
自制白醋 :20ml具体步骤
1.从冰箱里取出冷冻的鲫鱼待解冻。
2.白萝卜去皮。
3.切成薄片。
4.再切成细丝。
5.解冻后清洗干净的鲫鱼。
6.热锅凉油把擦干的鲫鱼放在平锅里煎。
7.两面都煎成金黄色。
8.这时候锅中倒热水,加入切好的葱姜蒜。开大火烧开。
9.倒入自制白醋和自制山楂酒去腥。
10.见鱼汤烧成奶白色下入萝卜丝。
11.倒入砂锅中转中火炖。
12.出锅前调味,放入盐。
13.再放入味精煮开后就可以关火了。
1、鲫鱼放入煎锅里不要着急翻动,等一面的鱼身上煎黄后再翻个煎另一面。2、煎好的鱼的锅里要倒入开水,开大火烧成奶白色,这样的鱼汤味道鲜美,才会把鲫鱼的营养调出来。3、等鱼汤烧好后再放入萝卜丝一起炖、调味。