主料
辅料
具体步骤
1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,再加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可,室温30℃,发酵50分钟。
2. 分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟。
3. 将面团擀开,放入提子干和无花果。
4. 将面团卷成圆柱状。
5. 从中间切开。
6. 扭成麻花型。
7. 放入轨道模具,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。
8. 发酵好,表面刷上蛋液。
9. 撒上椰丝。
10. 以烤箱温度上火200℃,下火200℃,烘烤15分钟。