素食主义逐渐成为一种风气,但是吃素之旅并不是一蹴而就的,需要循序渐进。这道风味十足的鸡汤素鸡豆腐是一个吃素之旅的一个不错的选择。主要食材是满足吃素的基本要求,用鸡汤煮过的素鸡豆腐,除了可以另外增添鸡汤汤汁本身的鲜美,另外就是可以让开始素食之旅的朋友们对经过一个比较好的过度。
主料
干豆腐 :500辅料
食用碱面 :3具体步骤
1.豆腐边洗净简单改下刀。
2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入,加入食用碱面煮六分钟即可。
3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧,用重物压实10小时左右。
4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出,在鸡汤里煮透捞出控水即可。