苏州酱方,是不是很多人都会以为是酱料?那可就错啦,苏州酱方 是一道美味佳肴呢。苏州酱方 的主要食材是五花肉,也可以搭配一些青菜。做出来的苏州酱方 金黄油亮,特别诱人呢。苏州酱方 的做法不复杂,营养搭配均衡,而且也还是老少皆宜的呢。
主料
五花肉 :400辅料
油 :适量具体步骤
准备好一块1斤多些的方形五花肉,
用小刀刮去猪皮上的污垢,漂净,再用小刀尖刺些小孔,使其容易入味。
把花椒与盐炒热,
把花椒盐均匀地撒在方肉上,用手反复揉搓后腌制3-4天。
把五花肉用开水焯3分钟,关火,取出。
炒锅放入大半锅清水,放入五花肉块,加姜,葱,料酒,
用甜面酱,红腐乳汁,蚝油,先抽,料酒,老抽等调成酱汁,
捞出,整齐排入大盘,