瑶柱扒冬瓜是一道常见的家常菜,蒸煮煮法使得冬瓜吸收了瑶柱的鲜味,冬瓜不仅有瓜的味道,还有瑶柱的鲜甜。清爽的瑶柱扒冬瓜,简单好味,怎么吃都不会腻,特别是炎热的夏天,这个没有食欲的季节,这款清淡的菜非常开胃,而且瑶柱的营养也是极其丰富的。
主料
冬瓜 :500辅料
姜 :适量具体步骤
1.原料图片
2.冬瓜去皮洗净切方块,在方块中间挖一个圆柱形小洞
3.干贝加黄酒、葱、姜上笼蒸30分钟
4.将蒸好的干贝镶嵌在冬瓜中
5.加葱、姜、盐、料酒上笼蒸20分钟
6.取出摆在盘中
7.蒸冬瓜的汤汁用水淀粉勾芡
8.浇在冬瓜上即可