冬瓜的清香气很重,吃上一口感觉胃肠很舒服,去了不少油腻。而肉丸的味道十分香美,将猪肉泥捏成小丸子的样子,看起来就很诱人。煮熟之后,吃上这样一颗肉丸子,感觉十分的Q弹。这些材料做成的瑶柱肉丸冬瓜汤不仅味道好,营养价值也很高。
主料
冬瓜 :500辅料
姜 :适量具体步骤
冬瓜去皮洗净切厚片
准备好的猪肉泥,调盐、鸡精、胡椒粉各半勺,料酒半匙,生粉一勺,油一匙用筷子同一方向拌均匀至肉泥发粘待用。
锅水煮开放入瑶柱
放入冬瓜、姜片
再次煮开时转小火
放入猪肉泥做成的肉丸
肉丸全部放入后转大火煮至肉丸全部浮上来,冬瓜变透明色。
关火调入盐、鸡精,撒入香菜即可享用。
成品