果干戚风蛋糕是大家爱吃的一款蛋糕,非常的好吃,所以深受人们的喜欢,这款蛋糕的营养成分比较丰富,所以是比较适合大家多吃的,还因为有果干的加入了,所以口感还不错,喜欢吃的人可以多吃哟,经常吃要注意保护牙齿,因为蛋糕吃起来是甜味的
主料
低筋面粉 :90辅料
鸡蛋 :5个具体步骤
1.分别将果干切碎。
2.油和牛奶拌匀。
3.蛋黄和蛋清分离,蛋黄打入牛奶和油的混合液内拌匀,另蛋清打在无水无油器皿中备用。
4.筛入低粉拌匀。
5.这是拌好的面糊备用。
6.分三次加糖打发蛋清,打发至硬性蛋白。
7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀,不要划圈哦!
8.然后倒入剩余的蛋白中切拌匀,并拌入果干拌匀。
9.倒入两个6寸模具内抹平并送入已经预热的烤箱中层160度40分钟。
10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后切块享用吧!
烤至上色后可加盖锡纸。