麻酱花卷的做法图解

花卷作为一种很常见的面食，很多北方人都特别爱吃，而且花卷的形状特别好看，比馒头看起来有食欲多了，加上香浓的芝麻酱，制作的时候香香的芝麻酱弄了出来逸散出来一种芝麻花生的香味，让人忍不住偷吃一点花卷，边做边吃。

主料

酵母粉 ：3克
芝麻酱 ：5克
面粉 ：500克

辅料

食盐 ：适量
五香粉 ：少许

详细步骤：

第一步

面粉和酵母粉混合均匀

第二步

加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发，醒发至两倍大

第三步

发酵好的面团在案板上揉匀。

第四步

擀成厚度约三四毫米的面皮

第五步

均匀的撒上食盐、五香粉后抹上一层芝麻酱。

第六步

从一头卷起

第七步

切小段

第八步

醒发15分钟，醒15分钟后开火，上汽后计时蒸12分钟，关火焖三两分钟即可揭盖取出。

烹饪技巧：

蒸好后不要马上开盖，焖几分钟后再开盖不回缩芝麻酱本身就很油，不用额外放油。