这一道冬瓜丸子粉丝汤口感非常好,味道特别的鲜美。不管是当做主食还是菜品,都是很好的选择。做法也简单易上手,做法是非常简单的,没什么难度,主要是在操作之前一定要备好东西不要慌张手忙脚乱的。每家的家常做法不一样,接下来给大家介绍一种做法。
主料
冬瓜 :500克辅料
小葱 :2根详细步骤:
第一步
1.将小葱和姜香菜切好备用
第二步
2.将肉馅冲洗一下,继续搅拌使肉质更加细腻,倒入之前切好的小葱姜香菜,继续搅拌,直至均匀
第三步
3.接着在肉馅中放入鸡蛋,淀粉,料酒,生抽,香油,胡椒粉等继续搅拌直至均匀
第四步
4.把冬瓜去皮去瓤,洗净切块
第五步
5.把粉丝和香菜备好
第六步
6.将一锅清水烧开后转为小火,加入揉好的肉丸子,再转为大火,加入冬瓜和粉丝。大约煮十分钟左右,等到丸子浮上来和冬瓜半透明
第七步
7.放入适量的盐和鸡精,滴一点香油
第八步
8.关火之后,可以根据自己的口味加一些胡椒粉
烹饪技巧:
1.肉馅一定要多搅拌,搅拌均匀,多搅拌之后肉质也更加细腻2.煮时一定要控制好火候3.要等到丸子漂浮起来冬瓜半透明再捞出来