准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
土公鸡 :
1只 辅料
香油 :
少许生姜 :
少许 花椒 :
少许 酱油 :
适量料酒 :
少许香醋 :
少许姜汁 :
适量蒜汁 :
适量花椒面 :
少许油
辣子 :
少许砂糖 :
少许花生粒 :
适量黄豆粒 :
适量葱花 :
适量熟芝麻 :
适量 具体步骤
1. 锅内冷水,将治净的公鸡剖为两半投入,放生姜、花椒、精盐、料酒适量煮约10分钟,起锅晾凉待用。
2. 用刀拍松鸡肉,斩成条状装盘,将佐料均匀淋入盛器即可享用。
烹饪技巧
这道菜的佐料要猛,分量要足!夏日炎炎,胃口跑偏。不好好慰劳一下自己这张嘴,拉动一下内需,恐怕党中央国务院都不高兴了。抓一只鸡来快速成菜,口水哗哗地流哇!