主料
水 :适量辅料
开水 :适量具体步骤
1.糯米粉和澄粉混合均匀
2.把刚煮开的水加入粉类中,一次一次慢慢加,用筷子搅拌能结成大块面团即可。如果水加多了可以再加糯米粉吸水。可以预留点糯米粉,以备面团太湿用。
3.揉成光滑的面团后,将分成四份
4.依次在分好的面团中加入准备好的各种水果粉,我揉的这个是芒果味的。过程中如果面团沾手就加点油揉出来就能很光滑了。
5.四色面团准备完毕
6.揪成差不多大小的小剂子,揉成小圆球即可。
7.揉好的汤圆。揉汤圆的过程可以先在锅里烧水,准备煮汤圆。
8.水开后,下锅煮至汤圆全部浮起就熟了。我做的汤圆是两个人的量,看着有点少。
9.煮好的汤圆,颜色漂亮,口感很Q
揉面团的时候水要慢慢加,因为开水有热度所以要先搅拌散热,小心烫手,等面团的温度降低再开始揉面,如果太干就再加水,太湿则加粉吸水。想要有光滑不沾手的面团要加点油下去揉。