今天介绍的是的美味简单的卤菜的做法,你还别说卤菜不论是下酒菜还是作为饭菜的配料都是很好的下肚的,并且在这里的卤菜我是介绍肉类的卤菜,卤肉在肉类的制作方式可以说是最简单的,只要你的卤汁够味,什么菜在你手上卤出来的味道都是棒棒的。
主料
牛腱子 :1000辅料
冰糖 :适量具体步骤
将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净,将牛腱子切成两段,凉水入锅焯水,水开后煮约3到5分钟
老卤放入卤锅中,无需要化开,直接把焯水后的牛腱子捞进去,热腾腾的牛腱子遇冷收缩,可以让牛肉更加紧实。卤汤开后卤约1.5小时,关火浸泡过夜