主料
辅料
具体步骤
1. 原料。
2. 肉切成1厘米的方丁。 加盐,玉米淀粉,胡椒粉,料酒,生抽,蛋清,少许油拌匀
3. 和匀的肉丁。
4. 热油炸制。
5. 炸至金黄捞出,等油温升高后再复炸一遍。
6. 碗里放入少许盐,玉米淀粉,生抽,白糖,番茄酱,加适量水调匀。
7. 炒锅倒少许油炸香姜末。
8. 倒入碗汁,边加热边搅。
9. 汤汁炒至浓稠。
10. 倒入肉丁, 炒匀即可出锅。
11. 美味的樱桃肉。
烹饪技巧
炸肉丁的时候要逐粒下锅,否则容易粘到一起。