主料
鸡翅中 :一斤到一斤半辅料
洋葱 :一个具体步骤
1. 鸡翅油脂多的那面划两刀,方便油脂渗出及入味;后入开水,加点料酒,焯烫去腥,四五分钟,捞出备用。
2. 按照12345原则调料汁,糖要搅拌化开哟!
3. 葱段、姜片切好
4. 锅内不放油,直接将沥干水的鸡翅、葱姜入锅,倒入调味汁及黑胡椒碎(没有也可不放),开火,大火烧开。后转中小火,盖盖儿,炖25至30分钟。
5. 夹一块尝尝咸甜度,因为酱油品质什么的不同,根据个人口味再适度调味。后大火收汁儿!汤汁粘稠了、包裹在鸡翅上了,关火出锅吧!汤汁不腻口,最好多留些、拌米饭吃极好!
有意思的12345原则;懒人方法做鸡翅;一滴油都不放,靠鸡翅本身油脂烹调,健康!在此基础上,把鸡翅中换成翅根、排骨都可,调味汁与原料百搭哦!