主料
辅料
具体步骤
1.准备食材(泡发的笋,五花肉,大葱段,红椒,青椒)
2.把所有的材料都切成段,除了五花肉切稍厚点的片。
3.锅内坐水,水开后焯一下笋
4.锅内坐油,下五花肉稍稍煎至出油
5.然后加入豆瓣酱
6.豆瓣酱炒出香味后,放入大葱段
7.加入笋丝
8.调味(盐,糖)
9.然后加入青红椒
10.再加点生抽和老抽调味
11.翻炒均匀即可出锅喽
烹饪技巧
笋干事先要泡水,冷水就可以,然后每天换清水,直到笋干泡的发白且软和就可以了。