红酒烩山羊肉如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 山羊肉放入清水、生姜片和花椒浸泡1小时以上

2. 把浸泡的羊肉捞出，锅里放上清水，料酒，放入羊肉开火煮开，过滤备用

3. 萝卜切滚到块、香叶、大葱、生姜和洋葱备好

4. 锅热油，放入生姜、大葱和羊肉一起炒，大约几分钟后，放入酱油、红酒和香叶大火烧开后换最小火慢炖。

5. 炖得差不多的羊肉，大约炖30分钟以上，这个要看锅和火。

6. 放入胡萝卜再炖10-15分钟

7. 放入洋葱、盐调味

8. 出锅盛入碗里，在上面撒上香菜

烹饪技巧

1、羊肉一定要用水泡一下，去出血水，放生姜和花椒主要是去膻味