主料
辅料
具体步骤
1. 腌料:油2汤匙糖2/3汤匙水2汤匙Hp汁2汤匙蒜粉2汤匙粟粉2汤匙黑椒粉3汤匙汁料:喼汁2茶匙茄汁1汤匙糖2/3汤匙红酒60毫升意大利油醋60毫升
2. 先将猪排井字型拍松,再用腌料腌20分钟左右,快火下油起锅,先将外表煎发黄,转中慢火煎熟猪怕,盛起沥油。
3. 快火下少许牛油或油起锅,爆香蒜蓉,加入洋葱用少许盐炒至发软,加入磨菇略炒。
4. 再加入蕃茄用少许糖炒香,加入汁料搅匀煮开,加入猪排炒匀装盘即可。