准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡胸肉 :
1副地瓜粉 :
1杯九层塔 :
适量黑胡椒盐 :
适量葱末 :
1大匙辣椒末 :
1大匙盐 :
1小匙 味精 :
1小匙白
胡椒粉 :
1小匙米酒 :
1大匙姜末 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 鸡胸肉或鸡腿肉先用刀背或肉鎚搥打约5分钟,洗净擦干,切成长5公分宽、2公分的长条,加入所有的调味料腌至少1小时。
2. 将腌好的鸡块用力抓上地瓜粉,起油锅,油锅烧至七分热时,把沾好粉的鸡肉放入,炸至酥黄即可捞起。鸡块捞起后将九层塔擦干也丢入油锅炸几秒钟随即捞起。
3. 吃的时候撒些黑胡椒盐于鸡块上,配上香酥的九层塔滋味更佳。