胡萝卜土豆丝的华丽转身“雀巢”如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 土豆洗净切丝，放在水中浸泡，中途换一次水。

2.

3. 胡萝卜洗净切丝备用。

4. 熟鹌鹑蛋剥皮备用，也可在超市买生的回来自己煮，新鲜又营养。

5. 热炒锅中倒入适量橄榄油，放入几粒花椒炝锅，油不可太热；把胡萝卜丝、土豆丝依次放入锅中翻炒。

6. 出锅盛盘，摆造型。

烹饪技巧

1.用橄榄油炒菜时避免油温过高，破坏橄榄油的营养物质。2.先把胡萝卜丝下入锅中翻炒再放土豆丝，胡萝卜丝遇油释放大量胡萝卜素有益人体健康，而土豆则相反，土豆易吸油脂，大量油脂对人体无益。3.烧烤酱有一定咸味和辣味，适量放入。4.鹌鹑蛋除湿消热，强筋壮骨，适合儿童、老人、体弱者食用。