萝卜焖羊腩,这道美食主要选用白萝卜和羊腩以酱汁进行焖煮,味道非常不错,而且其味甘醇,当吃完后,齿颊留芳。这道美食特别适合在冬天里吃,暖胃暖身子,特别是那个汤汁,很有营养,羊腩吃起来也很爽口,富有嚼劲,因为焖煮时间适中,属于吃起来有胶质。
主料
羊腩 :500辅料
花椒 :10具体步骤
羊腩洗净,以花椒、八角、草果、陈皮、姜片、蒜头和适量盐加水炖1小时,然后拿出切块备用;
萝卜去皮洗净,切块备用;
开锅下油,爆香姜片、拍蒜和干葱,下羊腩大火翻炒片刻,加入适量炖羊腩的汤和白萝卜,下老抽、豉油、南乳和腐乳,以盐、胡椒粉调味,焖煮20分钟
最后加入少许辣椒油、麻油,上碟后撒上葱花便成。