![营养丰富的茄子炒肉怎么做好吃又简单]( "营养丰富的茄子炒肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
瘦肉 ：
200 茄子 ：
1条 辅料
生姜 ：
适量油 ：
适量味极鲜 ：
适量 花椒 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![营养丰富的茄子炒肉怎么做好吃又简单 第2张]( "营养丰富的茄子炒肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.肉切片，辣椒切片备用
![营养丰富的茄子炒肉怎么做好吃又简单 第3张]( "营养丰富的茄子炒肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.茄子滚刀切后用盐加一点水腌制二十分钟，入味
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3.姜片备用
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4.锅中加油爆香生姜，花椒，之后再把生姜花椒给弄出来
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5.加入肉皮爆炒
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6.再依次加入辣椒，用味极鲜腌制好的瘦肉，翻炒至发白
![营养丰富的茄子炒肉怎么做好吃又简单 第8张]( "营养丰富的茄子炒肉怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入适量盐翻炒
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8.再加入茄子翻炒至茄子软后，加入一点开水闷两分钟
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9.待茄子不白，发褐入味即可出锅
烹饪技巧
后面要加点开水闷一下，肉和茄子都比较容易熟
千里飘香谷
