主料
辅料
具体步骤
1.原材料准备齐全
2.豆角切成五厘米小段,姜蒜切碎,青红辣椒切丝,干辣椒剪碎
3.锅中注入比平时炒菜多一倍的油,烧至七成热时,倒入豆角炸
4.豆角炸到表面起皱,捞出沥干油
5.锅中加少量油烧热,依次加入花椒、辣椒、姜、蒜、青红辣椒丝炒香
6.加入炸好的豆角翻炒均匀
7.放入盐、胡椒粉、糖调味,撒上芝麻即可
烹饪技巧
1花椒和干辣椒炒的时候要快,不要炒糊了,炒糊了味道会苦2不喜欢吃花椒粒可以炒香之后捞出不要