主料
辅料
具体步骤
1.原料。
2.皮蛋去皮,用棉线割成块。
3.摆入盘中。
4.碗里放2汤匙老陈醋,1汤匙白糖,2汤匙生抽,1克盐,几滴香油。
5.放入香菜碎,洋葱碎,姜末拌匀。
6.均匀的浇在皮蛋上即可。
烹饪技巧
皮蛋用棉线割比用刀切更能保持形状完整。