这道猪肝辣炒粉皮是一道十分常见的美食,这道美食深受人们的欢迎,有很多人都特别吃这道美食,所以在很多中餐馆里都有卖这道猪肝辣炒粉皮,一听这名字就知道制作这道美食的主要的食材就是猪肝和粉皮,这两种食材都是人们日常生活中常见的食材。
主料
红辣椒 :1个辅料
油 :40具体步骤
1.猪肝洗净放清水浸泡半小时
香菇用冷水泡发好洗干净,五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎
剁碎的肉馅加入葱花,酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀
一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘,所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅,要用汤匙把肉馅铺均匀。
因为拉肠粉浆很溥,需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2
熟了的肠粉是全透明的。
用刮刀顺一个方向卷起。
这里是一个大人的份量,要蒸4次才能完成。
葱花,酱油和花生油搅匀,开水后上锅蒸2分钟
11.慢慢享用吧!
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗再浸泡,处理干净才能放心的食用。