东北酸菜水饺是一道比较出名的小吃,在美食街可以经常遇到,如果觉得在外面吃的味道有点差距的话,可以在家里学习制作这种水饺,会包饺子的朋友比较有经验,在饺子里装点酸菜和猪肉就行了,根据自己的口味增减调料,方法也十分简单。
主料
面粉 :300辅料
油 :适量具体步骤
酸菜需要放入水中浸泡一会,洗净,攥干水份,再用刀剁碎。准备一个大点的盆,放入酸菜,猪肉末,胡椒粉,盐,葱花,姜末,生抽,花生油
将所有材料混合均匀
将面粉加入水和成面团,盖保鲜膜,放一旁醒发20分中
将醒发好的面团取出揉匀,揉成长条,切成小段
将切成的小段上撒一层面粉,防粘
用手掌按扁
在用擀面杖擀成圆形
取一个饺子皮,包入搅拌均匀的馅
把饺子皮对折,捏实,捏紧
依次包好。
锅中放入适量水,烧开,加入包好的饺子,中间加3次水,滚3次
装盘开吃