准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
青菜 :
5棵虾 :
4只 辅料
盐 :
1茶勺香油 :
2茶勺 具体步骤
1. 青菜晾晒数日,直到干枯,摘去表面的枯黄去掉叶子洗净,留一棵,其余对切;
2. 入开水锅中烫熟,可加几只虾一起烫提鲜
3. 烫至青菜变得饱满,捞出摆盘,正中放整棵的,四周放对半的,围成花状
4. 将虾去皮切成粒晒在青菜花四周,用少许烫虾水加盐搅匀浇在青菜上,最后淋上香油即可
烹饪技巧
◇烫青菜的水里可以加少许盐和色拉油,这样青菜烫出来油润漂亮;◇这道菜过年时吃最合适,彼时天冷,青菜经霜打之后格外甜嫩。