西红柿烩海螺面最为一种家常面食,经常出现在人们的餐桌之上,可以作为主食也可以用于解馋。将干面条放入高温的沸水中进行煮制,随着时间的流逝,面条渐渐变软,口感变得有弹性,捞出后加入西红柿、鸡蛋进行调味。顿时间飘香四溢,引人垂悬欲滴。
主料
面粉 :300辅料
油 :适量具体步骤
半根胡萝卜切小块
加点水用料理机打成泥
面粉里加2g盐打入1个蛋,再加入胡萝卜泥搅匀,和成稍硬的面团
面和好后盖上湿巾醒半小时
醒好后擀成一块大面皮,3mm厚左右
切成小方块
洒上干粉防粘
取1块方形小面皮置于寿司帘上,大拇指按在方形的一个角上,
由下向上按,面皮随着就卷起,一个海螺就完成了
依次全部做完,吃不完可以放冰箱冷冻
起锅烧开水,下海螺面,待水滚后加入凉水再烧沸,再重复加一遍凉水烧开,面就煮好了
盛起过凉水后沥干
西红柿切丁,2个鸡蛋打散
先炒鸡蛋打散后盛出,
?内放少量油下西红柿炒,然后把煮面的面汤倒部分进去,盖盖小火煮
待西红柿软烂后加入海螺面
翻炒片刻,加盐调味
出锅前散上葱花,即可