准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟凉拌苦瓜属于一道非常常见的居家凉拌小菜。凉拌苦瓜以苦瓜作为主要原材料,苦瓜味甘苦,性较寒,具有清热降火,利尿凉血,清心明目等作用。由于这道菜本身做法非常简单,因此有着相当大的受众群体。在夏天食用这道凉拌苦瓜,更有祛暑降燥,止渴利津的作用。
主料
苦瓜 :
1根 辅料
味精 :
适量生抽 :
适量蒜末 :
适量 姜 :
适量香油 :
适量香醋 :
适量 具体步骤
1.苦瓜去掉里面部份切片
2.锅里放少许盐
3.苦瓜绰水
4.绰好的苦瓜放入凉水里
5.以上调料调成汁
6.放进控干水的苦瓜里拌匀
7.成品
8.成品
烹饪技巧
苦瓜绰水不易绰太久,绰久了苦瓜的功效就基本没有了,苦瓜也不脆了