软软糯糯的食物总是能轻易勾起人们的食欲,甜甜的南瓜不仅可以制作好吃的南瓜饼,还可以加入其它食材做出币一样的美味哦。今天就和小编一起来学习这道自制南瓜球心太软吧。独特又有个性的名字,注定了它不一般的美味哦,准备好食材,动起来吧。
主料
白砂糖 :70辅料
巧克力球 :适量具体步骤
1.南瓜去皮,切成小块,上锅蒸大约30分钟(可以的话放高压锅蒸是最快的,10分钟就好了)
2.我蒸了有30分钟.用筷子能轻松的插过南瓜,就是熟透了。
3.在蒸好的南瓜里,我只取出了300克用。
4.趁热加入白砂糖,压成南瓜泥。(可以直接加白砂糖放料理机里搅成泥,更细腻)
5.处理好的南瓜泥加入糯米粉,揉至成团不沾手就可以了(如果觉得太干了就再加一小块蒸熟的南瓜揉,同样道理如果太湿,就再加糯米粉)
6.从大团里取出自己理想大小的小团
7.巧克力做内馅用的,平时家里吃的巧克力球
8.取小团南瓜皮,用手按扁放上巧克力球
9.像包汤圆一样包好搓圆
10.放芝麻上滚一圈
11.滚上芝麻后,再拿起来用手搓一搓,固定好芝麻,不然下油后芝麻会与南瓜球分离的。
12.慢慢的炸到表面有点金黄色就可以起锅了。(炸的时间越久颜色越深,不好看,不过呢会更酥脆点)
13.装盘。吃上一个满嘴芝麻留香,糯糯的南瓜皮很香甜,加上内馅巧克力的香醇顺滑,真的很美味。
14.切开一个看下,叉子插入就开始爆浆了,刀子一刀下去,巧克力马上流出来了。