自制红豆糯米凉糕如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红豆生南国，南方产红豆，红豆意相思，似乎古人给了红豆很好的寓意，大家也都偏爱红豆，小小红红的一颗，很可爱，红豆糯米凉糕，甜甜糯糯的一个，很美味很好吃，特别是夏季的时候来一团，晚饭都可以解决了，过程很简单，自己在家随便可以做，很美味的。

主料

圆粒糯米 ：500
红豆馅 ：500

辅料

胡萝卜干 ：10
青果干 ：10
菠菜干 ：10
热水 ：20ml

具体步骤

1.红豆馅提前煮好备用

2.圆粒糯米泡上4-6小时

3.干果泡软切碎，豆馅备上

4.把泡好糯米放入蒸笼屉上，利干水分盖盖大火蒸15分钟

5.趁热倒入口袋手揉搓成坨

6.在倒入盆中加入少许热水20亳升

7.放回蒸锅继续蒸10分钟

8.岀锅后趁热用擀面杖沾凉水搅拌匀像这样粘就行

9.放面板上双手沾凉水揉成条（沾凉水防粘）

10.切刀沾凉水切挤

11.双手再沾凉水压成方形，切边整理

12.抹一层厚厚豆馅

13.用无豆馅一边放在有豆馅上，撒上果干即可，自然放凉口感最佳

烹饪技巧

1、提前泡上糯米4-6小时备用，红豆提前煮成豆馅