主料
辅料
具体步骤
1.原料
2.锅中放入花生油、香油各一半,花椒1茶匙,小火将花椒炸出香味,关火后捞出花椒
3.待油温稍降后放入葱花,爆出葱香味,捞出葱花备用
4.将海带丝,胡萝卜丝,香菜段,香葱段放到一个容器内
5.调制碗汁:蒜末、味精、白糖、盐、生抽、米醋、红油和前面炸好的花椒葱油
6.倒入调好的碗汁拌匀即可
烹饪技巧
花椒油和葱油可分开保存,一次可多炸一些,拌冷菜或做饺子馅时都可以放入增加菜肴的鲜香味道。