主料
辅料
具体步骤
1.准备好原材料
2.泡发好的腐竹、葱切成小段,蒜切末
3.鸡蛋打散
4.热锅入油,到入蛋液,用铲子滑散鸡蛋后出锅
5.锅中放少许油,下入蒜末爆香,放入腐竹翻炒
6.放入鸡蛋,加盐、酱油、辣椒面炒匀
7.撒上葱段即可
烹饪技巧
1.腐竹要提前用冷水泡发2.不吃辣的,可以不加辣椒面