大家都熟悉红烧肉吧,而且红烧肉很好吃,老少皆宜在人群中很受欢迎,但是肉的脂肪含量很高,三高人群就要忌吃了,不过把油炸出来就好很多了。这道红曲焖红烧肉就是把油炸出来,吃起来不会那么油腻,但是又有红烧肉该有的味道,肉也变得脆脆的。
主料
五花肉 :500辅料
盐 :2具体步骤
五花肉焯水,切小块沥水
.五花肉下锅中火炸出油
把炸出的油全部盛起
加入大葱段、姜片
翻炒至大葱、姜片出味后,加入料酒翻炒,再加入酱油翻炒
加水末过五花肉,再稍多一点。加入红曲粉、盐、冰糖,盖盖大火煮5分钟,转中火煮20分钟,汁变稠即可