准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
冬瓜 :
1块 排骨 :
300 辅料
海带 :
8片盐 :
适量 马蹄 :
10个清水 :
适量 姜 :
1块 醋 :
1勺 具体步骤
1.备好所需材料
2.冬瓜切大块,姜切小块,马蹄准备好
3.排骨冼去血水再焯水去味
4.飞过水的排骨捞起放进锅中,加入姜片
5.马蹄也放进来,一次加入足够的清水,再倒点醋后开始煲汤
6.待一个小时后打开加入海带
7.再加入冬瓜,继续煲40分钟
8.煲好后放盐调味
9.待凉后盛起即可
烹饪技巧
排骨洗去血水后要焯水,以免汤质不清有异味;放少许醋可加快排骨中钙质的溶解;冬瓜在排骨后面再放,以免煲的太乱影响口感!