准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
蛋白 :
2个半蛋黄 :
1个 辅料
糖粉 :
30 橄榄油 :
20低粉 :
40椰奶 :
40 具体步骤
1.先备好椰奶。
2.蛋黄加入10克的糖拌匀
3.加入油拌匀。
4.倒入椰奶拌匀。
5.筛入低粉拌匀。
6.拌好的面糊备用。
7.分三次加糖打发蛋清,打发至湿性蛋白即可。
8.先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀,然后倒入剩余的蛋白切拌均匀。
9.倒入6寸中空模抹平并轻震几下。
10.送入已经预热的烤箱中层170度35分钟。
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在一个空酒瓶上即可。待凉后脱模,相当柔软哦!
烹饪技巧
蛋白打发至湿性蛋白即可。