老少皆宜的一道美食,富含丰富的维生素,淀粉等物质,对身体健康大有好处,可以说是一道养生食品,在制作过程中应该控制好火候,防止操作不当使食物中的营养价值流失,达不到保养身体的目的,另外,调料放合适,清淡一点,才能保证菜品原本的香味。
主料
荞麦面 :两人份辅料
香油 :适量具体步骤
1.菜苔和葱洗净,泡下盐水
2.准备荞麦面
3.准备香油(朋友送的老家特产)
4.鸡蛋两个
5.水烧开,放入盐
6.放入荞麦面,拌一拌,水再次开了就盖盖子闷一会,这样省电,下面就弄配菜
7.葱切碎,菜苔折短些
8.锅热入油快炒菜苔,别炒太过了,变黄就老了
9.菜苔出锅
10.入少许香油
11.把鸡蛋打去,小火??煎一下
12.鸡蛋出锅
13.荞麦面好了,撒少许葱
14.装碗加少许自制的蒜油,开吃
水开了下去面马上盖上盖子闷一下,省电省事