主料
阿胶 :250千克(半斤)辅料
熟芝麻 :200具体步骤
1. 去核的小红枣,去核的桂圆肉
2. 将阿胶隔着包装轻轻敲碎,好的阿胶一敲就碎
3. 用1: 1的黄酒浸泡3天,磨成粉的泡半天就够了
4. 将泡好的阿胶放入锅里,要放水 变加热边搅拌,变成液体(大概30分钟)
5. 加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲碎,边搅拌,边煮着,大概40-50分钟
6. 等冰糖融化完后,加入核桃仁和桂圆肉,等阿胶液裹上核桃仁和桂圆肉后加红枣,搅拌均匀 加黑芝麻
7. 边煮边搅拌,大概20分钟后关火。全程大概1个半小时
8. 将盛器内部铺上保鲜膜,倒入阿胶膏晾晾后盖上盖子,放入冰箱24小时我即好。
9. 24小时后取出切片食用 ,不可多吃,每次一片(10克)
200克=4两150克=3两